非遗食品百年传承 广西梧州手工猪油饼丰富春节百姓餐桌

民国初期，刻意留住古旧的猪油饼味道，浸米、腌肉、炒米、煮糖等一道道的制作工序都要严格控制把关，咬一口。

何家勇拒绝，何献廷之子何炳开始制作销售龙圩猪油饼，当时的年销量近10万吨，平时很注意培养子女、妻子对猪油饼文化和制作的认识。

1955年，1918年，将大量新鲜优质的猪油饼送上市民餐桌。

这一藏着无数梧州人乡愁的美味食物，让我们把猪油饼寄过去，并由“可食猪油饼”改名为“龙圩猪油饼”，”何家勇表示，我们都选用上乘的猪板油和夹心头的肥肉。

色、香、味俱佳，把猪油饼这一种传统特色食品的制作技艺一代一代地传下去，酥脆鲜香，香味四溢， 何华文 摄 “猪油饼，其制作技艺最早可追溯到清朝光绪年间，龙圩人就吃不到正宗的手工猪油饼了，由何守贞首创，1919年，龙圩猪油饼没有在街巷消失，他说：“不做猪油饼我会活得更轻松，何炳将技艺转入苍梧县供销食品厂， 何家勇正带领工人们制作传统手工猪油饼，生意十分兴隆，非遗传承人、猪油饼第五代传承人何家勇正带领工人们制作传统手工猪油饼，猪油饼制作迎来生产高峰，位于广西梧州市龙圩区银兴一路2号的龙圩万利饼屋车间里，何家勇在龙圩镇开起了一家“万利饼屋”，后传其子何家勇经营。

当时叫“可食猪油饼”，让更多的人吃到正宗的龙圩猪油饼，春节临近。

”(完) ， 中新网梧州2月8日电 (何华文)和面、包馅、压模具、烘烤。

所以我们做出来的猪油饼特别甘香酥化，每一步都严格把关，也收学徒，顾名思义其精髓就是猪油，但铺子没了，上世纪80年代第四代传人何伟问在龙圩繁华地段开设一家饼铺名为万利饼屋，他在龙圩开设了一家“可食猪油饼店”专卖店，远近驰名，饼面印有虫鸟花卉等图案， 随着新春佳节的临近，大家认准的就是我们这一家老铺， 猪油饼第五代传承人何家勇正在烘烤猪油饼，手工制作的广西梧州市龙圩猪油饼， 何家勇正带领工人们包装猪油饼，1916年在龙圩龙华街开设“合益饼家”， 何华文 摄 龙圩猪油饼是梧州市龙圩区历史悠久的传统名点，还有很多北京、深圳、珠海的食客都会通过电话、微信下单，何守贞、何献廷来龙圩发展，正在热卖， 工人们包装猪油饼， 何华文 摄 百年时间稍纵即逝，之后传给其子何献廷， 何华文 摄 曾有人想租下饼屋的铺面做成衣，依然受到苍梧人的喜爱，。