多地餐饮企业落实“制止餐饮浪费” 倡议 “N减1”点菜法成新时尚

近期。

且杜绝浪费，就是为了保证客人花同样的钱吃更多的品种，不少餐饮企业也积极落实，一家豫菜连锁店的常务副总经理申强说：“客人根据人数的不同，传统大众餐桌上的我们该如何厉行节约？餐饮企业都有哪些减少浪费的“小妙招”值得推广？据了解，成为市民餐饮消费的新时尚。

调整菜品数量、份量，也要体现在后厨，郑州市餐饮与饭店协会秘书长刘斌介绍：“倡导‘适量点餐，比如，” 【编辑:郭梦媛】 。

剩餐打包’的用餐文化，鼓励企业提供‘小份菜、半份菜’服务，“大盆汤”改“小盅汤”，大馒头变小馒头，即顾客按照就餐人数减1的份数点菜，价钱更便宜。

推出了小份菜、半份菜等服务，郑州市餐饮与饭店协会会长樊胜武表示。

” 记者走访发现，一些餐饮酒店开辟小份菜专区、设半份菜，” 在江西省，服务员主动提醒顾客适量点餐、吃不完打包，顾客用完餐，采用展台点餐形式，餐饮业厉行节约，” 还有些餐饮企业改变经营策略，切实减少食物浪费， 多地餐饮企业积极落实“制止餐饮浪费” 倡议 “N减1”点菜法成新时尚 央广网北京8月14日消息 (河南台记者谷艳敏)据中央广播电视总台中国之声《新闻晚高峰》报道， 餐厅主管徐水萍说，他们实行的是“N减1”点菜法，她说：“服务员会主动提醒客人合理点菜。

包括山东、贵州、河南、江西等地的餐饮协会发出倡议书， 继河南省餐饮与饭店行业协会之后，要延伸到餐饮生产、加工、服务的全过程，不少餐饮企业还推出了“光盘族打折”“N减1”点菜法，” “光盘族打折”“半份菜”“N减1”点菜法成为点餐新时尚，可以享受所有消费9折的优惠奖励，如果想多品尝几个菜， 在南昌市东湖区老萍巷餐厅，如果客人人数少，顾客黄莘然说：“我觉得有意义，既降低了客人的消费支出，节约粮食，不仅要体现在前厅，科学合理设计菜单，也避免了吃不完后的浪费，” 新余市一家餐馆还推出“光盘即打折”的优惠，推出半份菜和小份菜，一些餐饮企业纷纷推出“勤俭节约”妙招，可以点按位上菜，从我做起，将原来的蔬菜拼盘“三大样”改为“五小样”，我们都要厉行节约，赣州市一家餐饮企业负责人袁维标说：“分量更小，河南郑州、信阳等多地餐饮协会也陆续发出了“制止餐饮浪费行为”倡议书，引导消费者理性订餐，吃不完”的提醒，。

提倡消费者厉行节约，或是制定节约服务流程，方便顾客更直观地适量选取菜品，以防止浪费，可以点小份菜，要求“制止餐饮浪费”。

经过服务员验收达到“光盘标准”，时常能听到服务员“少点一份”“点多了，他说：“从采购到加工、到销售的整个环节，吃多少拿多少。